お好み焼き好き

私の家庭では、お好み焼きを良く焼きます。

うちの家庭は特に大阪とか関西の出身ではないのですが、家族全員がお好み焼き大好きですね。

うちのお好み焼きは、豆腐入りの特徴のあるものです。意外とさっぱりして美味しいです。ベースの粉は、よくある市販のお好み焼きの粉ですが、そこに豆腐をぶっこんだ形です。

もちろん、キャベツや肉(肉はベーコンが一番お好み焼きに合うと私は思います)、あと、エビとイカ。イカはうちのお好み焼きには欠かせないですね。イカがどうしても手に入らないときはタコも代用します。

タコを代用すると、えーーって思う人がいるかもしれないですが、たこ焼きがあるから、全然、タコ入りお好み焼きもありだと思います。

思い返せば、わたしが子供の頃の母が初めて作ったお好み焼きは酷かった。それは、ホットケーキミックスの生地で作ったお好み焼きでした。

甘めの生地にしょっぱみのイカ。私の母もイカが大好きなので入れてました。それを無理くり食わされたのですがとても不味かった思い出があります。

一度おからのみで、お好み焼きを作ったことがありますがそれもあまりうまくいかなかったですね。おからは粘り気が無いので固まらないでぼそぼそしてしまうのが難点です。

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